韓式風(fēng)干腸通常是一種以豬肉為主要原料，經(jīng)切絞成丁、配以輔料、灌入動(dòng)物腸衣、經(jīng)發(fā)酵和成熟干制而成的肉制品。韓式風(fēng)干腸富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需，但要適量食用。

此外，其制作過程中選擇五花肉或者梅花肉和豬后腿肉適合，肥瘦比例以3分肥7分瘦適合，再配以鹽、糖、五香粉、花椒籽或者豆豉醬、老抽、高度白酒等調(diào)味料和香料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?個(gè)小時(shí)以上，然后灌腸，經(jīng)過陽光晾曬4-5天后，再蒸10-20分鐘即可食用，其特點(diǎn)是香辣味美、久放不壞、風(fēng)味獨(dú)特。